La “Associació Mercat des Port” reune des de 1974 a un conjunt d'artesans que desenvolupen la seva actividad comercial en el Port d'Eivissa, amb l'objetiu de representar-los, defensar els seus drets i presentar las sevas propostes per aquest mercadillo, que a dia d'avui ès ja una tradició a la illa. També s'encarrega de l'organització interna del mercadillo mitjantçant un sistema rotatiu de llocs, que proporciona a tots els associats igualtat de oportunitats de venda durant el transcurs de la temporada.